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Beauty has an address ~ Oman

La fabrication du « halwa »

Le « halwa » omanais est célèbre dans tous le pays et au-delà de ses frontières. C’est l’un des symboles de la générosité et de l’authenticité omanaises. Le « halwa » est le compagnon inséparable des habitants du Sultanat, dans leurs joies comme dans leurs peines. Il est présent dans chaque maison omanaise, surtout en périodes de fêtes, de réjouissances, de cérémonies religieuses...

Il existe plusieurs variétés de « halwa »  selon les régions. Il peut se conserver pendant quatre mois, sans altération et sans le moindre adjuvant. Habituellement, on le sert dans un « dast », grand plateau circulaire qui lui est spécialement dédié. Mais d’autres récipients de formes et de dimensions variées sont aussi utilisés. Certains sont en terre cuite, d’autres en métal ou en plastique, selon les circonstances.